MOUSSE DE QUESO
23.12.2014 09:53
MOUSSE DE QUESO
INGREDIENTES
625 g de nata
625 g de leche
Medio sobre de cuajada
7 yemas de huevo
7 cucharadas de azúcar
2 tarrinas de queso filadelfia (500 g)
6 hojas de gelatina
ELABORACIÓN
- Poner a calentar la nata, la leche y el azúcar. Cuando este templado, le añadimos el queso y lo dejamos derretir.
- Mezclamos las yemas con la cuajada y un poco de leche fría. Se lo añadimos a mezcla de nata y queso.
- Por otro lado, hidratamos las hojas de gelatina. Las añadimos cuando tengamos la mezcla completa homogénea.
- Dejamos enfriar en el frigorífico.
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