MOUSSE DE QUESO

MOUSSE DE QUESO

INGREDIENTES

625 g de nata

625 g de leche

Medio sobre de cuajada

7 yemas de huevo

7 cucharadas de azúcar

2 tarrinas de queso filadelfia (500 g)

6 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

• Poner a calentar la nata, la leche y el azúcar. Cuando este templado, le añadimos el queso y lo dejamos derretir.
• Mezclamos las yemas con la cuajada y un poco de leche fría. Se lo añadimos a mezcla de nata y queso.
• Por otro lado, hidratamos las hojas de gelatina. Las añadimos cuando tengamos la mezcla completa homogénea. 
• Dejamos enfriar en el frigorífico.

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