VERDURAS EN TEMPURA CON SALSA ROQUEFORT

30.04.2014 19:44

VERDURAS EN TEMPURA CON SALSA ROQUEFORT

Ingredientes:

  • 1 calabacín.
  • 1 berenjena.
  • 1 zanahoria.
  • Tomates cherries.
  • Harina.
  • Mantequilla.
  • Nata.
  • Queso roquefort.

Elaboración:

  1. Cortamos las verduras en bastoncillos.
  2. Añadimos en un recipiente hondo, unos 100 gr de harina, medio vasito de agua y un huevo, esto lo batimos bien hasta que la harina quede totalmente disuelta y a continuación la añadimos unos hielos.
  3. Una vez hallamos enfriado la masa, rebozamos las verduras y freímos.
  4. Para la salsa añadimos un trozo de unos 100 gr de mantequilla a la sarténo un poco de aceite, un trozo de 200 gr de queso roquefort y un chorrito de nata, dejamos la salsa reducir.

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